Dịch Ebola và vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm

Đợt bùng phát dịch bệnh sốt xuất huyết do virus Ebola hiện đang diễn ra phức tạp tại một số nước châu Phi. Virus này đã cướp đi tính mệnh của cả nghìn người Tổng quan Virus Ebola được biết là gây ra dịch bệnh cho các loài động vật hoang dã, đặc biệt là các loài linh trưởng. Dơi, những loài gặm nhấm nhỏ và chuột chù là nguồn lây bệnh. Con người có khả năng tiếp xúc với các loài động vật hoang dã phê duyệt săn bắn, thịt, chế biến thịt từ động vật hoang dã - thịt thú rừng đã bị nhiễm virus. Tuy nhiên, trước diễn biến dịch Ebola giờ trên thế giới, phần đông các trường hợp mắc bệnh là kết quả từ việc người truyền qua người. Các nhiễm trùng lây truyền qua tiếp xúc Ton Viet Nhat trực tiếp với máu, dịch Tôn Hoa Sen thân thể và các mô của động vật bị nhiễm bệnh hoặc người bị nhiễm virus Ebola. Trong một đợt bùng phát, những người có nguy cơ cao lây nhiễm là nhân viên y tế, các thành viên gia đình và những người khác xúc tiếp gần với người bệnh, bệnh nhân đã tạ thế. Tránh nhiễm trùng và thực hiện các biện pháp hiệp để phòng, chống dịch bệnh, ngăn chặn sự truyền nhiễm và trông nom tương trợ cho bệnh nhân Ebola giúp giảm đáng kể tỷ lệ tử vong. Tuyệt đối không chế biến thức ăn từ động vật bị ốm và mắc bệnh nấu bếp sao cho đúng cách Nếu các thực phẩm được chuẩn bị đúng cách và nấu chín, con người có thể không bị nhiễm bệnh khi tiêu thụ chúng bởi virus Ebola bị bất hoạt phê chuẩn việc nấu chín thức ăn. Các biện pháp vệ sinh cơ bản để ngăn ngừa sự nhiễm trùng ở những người xúc tiếp trực tiếp với động vật bị nhiễm bệnh hoặc tham khảo với thịt sống và các sản phẩm khác bao gồm việc rửa tay thẳng tắp bằng xà phòng diệt khuẩn và thay đổi quần áo, giày trước và sau khi chạm vào các loại động vật và sản phẩm của chúng. Tuy nhiên, động vật bị ốm và mắc bệnh thì tuyệt đối không nên tiêu thụ. Lan Dương /Nguồn WHO